美国纽约州近日对四大零售商的畅销保健品78个样品进行了检测。结果发现，近五分之四的产品不含有标签上提到的植物成分或含有其他成分；此外，还发现所谓的草药片含有的无非是米粉、芦笋和常见的花园植物成分，其中一些成分对过敏反应患者具有潜在危险。美国食品和药物管理局已对此展开调查。
这一事件对于很多海外购物和保健品买家来说是一个不小的打击。我们该如何看待这件事呢？《消费者报道》独家专访食品工程博士、美国食品工艺师协会高级会员、科学松鼠学会会员云无心。
《消费者报道》：您如何看待这起美国保健品造假事件？美国对食品和药品的监管一向被认为是非常严格的。为什么还会出现这样的问题呢？
云无心：美国对食品和药品有严格的监管，但保健品不在严格监管范围内。膳食补充剂的管理采用备案制度，上市无需FDA批准。产品的安全性和有效性由制造商自己确定，然后制造商可以通知FDA备案。FDA只会处理虚假宣传、安全事件、非法添加等问题。在膳食补充剂监管权力方面，美国FDA比中国食品药品监管总局弱很多。这次事件的发生，可以看作是备案制度的一个弊端。
《消费者报道》：美国发生保健品事件后，很多人对国内相关保健品没有信心，担心可能出现此类问题。据您了解，大蒜素、银杏等产品的销售情况如何？它们存在吗？某些问题？购买此类产品时应注意什么？
云无心：这些植物精华产品，无论是正品还是假货，我都不推荐，所以购买时没有什么需要注意的。像大蒜素这样的产品，无论其功效是真是假，只是在日常烹饪中添加大蒜作为配料。从科学层面来说，银杏叶之类的功效只能用XX效果来形容，但目前还缺乏足够的科学证据来支持。
《消费者报道》：国内有很多海外代购人士通过代理商购买国外保健品。对于这种现象你怎么看？购买时应该注意什么？
云无心：俗话说，有需求就有供给。造成这一现象的基础是消费者对国外监管保健品品牌的信任。然而，至少在美国，对此类产品的监管非常薄弱，监管标准纯属想象。在监管宽松的膳食补充剂行业中，打造品牌也是一厢情愿。所谓的海外购物也可能会遇到假货，这就增加了不确定性。
《消费者报道》：此前国内有声音认为应该放开保健品管理，采用类似于美国的备案制度。你觉得这怎么样？这种做法合适吗？它可能会导致什么问题？
云无心：注册制的目的不是为了解决安全性、有效性或者产品真实性的问题，而是通过放松监管，依靠企业自律和市场选择来解决监管成本高、效率低的问题。目前中国保健品面临的主要问题是虚假广告和非法添加药品成分。归档制度无助于解决这两个问题，反而可能使问题变得更糟。在对虚假宣传和非法添加进行积极有效的监管之前，任何制度都将毫无用处。
《消费者报道》：人们对保健品应该抱什么态度？如何选择它们？
云无心：如果由于身体状况或者特殊生活方式的原因，很难从饮食中获取全面均衡的营养，那么适当补充缺失的成分也未尝不可。指望从保健品中获得额外的保健功能，甚至治愈、预防疾病，就像把发财的希望寄托在买彩票上一样靠不住。即使您需要一些补充剂，也只需去药店购买最常见的即可。没有必要购买昂贵的国外品牌产品，而且这些在海外购买的产品更不靠谱。指望一个高端品牌能有非凡的效果，只是和奸商合作打开钱包而已。
《消费者报道》：在美国，保健品市场也很火爆吗？哪些卖得最好？美国人对此理性吗？
云无心：美国膳食补充剂市场每年的销售额大概有几百亿美元，很多美国人都拿一些。其中，维生素和矿物质、鱼油等占据很大份额。还有许多其他植物或动物提取物，但它们并不那么受欢迎。美国的膳食补充剂无法提升功效，而且价格也比较低。与饮食开支相比，它们根本不算什么，所以理性与否并不重要。
《消费者报道》：您认为此次事件会对美国保健品市场产生什么影响？
云无心：此次检测到的问题基本都是提取物补充剂，其他销量较大的品种没有受到影响。短期来看，会对涉案产品和涉案商家造成一定影响，但美国人非常习惯产品被查出不合格甚至召回，反应并不像国内反应那么强烈。毕竟消费者需求是这类产品存在的基础，估计过一段时间就会恢复。
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