虽然距离中秋节还有一个月的时间，但市场上的月饼大战已经打响。不过细心的市民会发现，与往年不同的是，今年月饼市场上出现了螺旋藻月饼、西洋参月饼等营养月饼。这些营养月饼有什么特殊功能呢？对此，专家指出，营养月饼很可能是商家为了促销而制造的噱头。消费者一定要学会明辨是非，否则很容易陷入商家设下的陷阱。
月饼焕然一新，注重营养
中秋月饼市场竞争异常激烈。为了分一杯羹，商家们正在脱离传统的促销方式，宣传月饼的营养价值。
家住朝阳区劲松社区的卢女士最近收到了来自南方的女儿寄来的月饼礼盒。卢女士介绍，这款月饼的名字叫苦荞香月。包装盒上的标签显示，该月饼采用石磨苦荞粉、精炼植物油、鸡蛋、牛奶等主要原料，经调质、整形、烘烤等工序加工而成。适合高脂血症、高血糖人群以及患有“文明病”的亚健康人群。
近日，笔者走访了北京的几家超市。市场上仍以枣泥、莲蓉、蛋黄等传统口味月饼为主，但也有一些螺旋藻、西洋参等营养月饼。
一家超市的月饼促销人员表示，距离中秋节还有近一个月的时间，但月饼已经提前近两个月开始销售。为了争夺市场，商家都想“出奇制胜”。一些商家过去已经推出过它。鲍鱼月饼、鱼翅月饼等天价月饼。随着人们健康观念的不断提高，现在的话题集中在营养上。在她看来，营养月饼只是商家的另一种炒作。
营养素无法改变月饼的高热量食用特性
营养月饼一上市就受到了消费者的关注。一位患有多年高血压的市民表示，现在有了螺旋藻月饼，不仅可以解渴，还有助于控制血压。真是一石二鸟啊。
但值得注意的是，在某品牌的月饼包装盒上，笔者并未找到有关螺旋藻月饼成分百分比的信息，因此螺旋藻的含量未知。销售人员表示，商家肯定会在里面放一些螺旋藻，但她不知道放多少。
据了解，螺旋藻、西洋参、苦荞等成分确实对人体健康有益。但专家指出，商家添加这些成分仍然无法改变月饼高糖、高脂肪、高热量的食品特性。人们还是应该尽量少吃，尤其是一些患有糖尿病等慢性疾病的人。另外，在月饼馅料加工或月饼烘烤过程中，这些营养成分也会有部分损失。称其为营养月饼，恐怕只是商家的炒作。
此外，与往年一样，“豪华”包装的月饼依然活跃在市场上。虽然国家规定月饼包装成本与销售价格的比例不能超过25%，包装空隙率不能超过60%，包装层数不能超过3层，但在超市月饼专卖区，据推广人员介绍，这一目标尚未实现。标准月饼有很多，但普通消费者很难从专业角度区分，很容易陷入“奢侈”陷阱。
购买月饼的七个技巧
第一：看外观。好的月饼烤出来呈金黄色，表面颜色非常均匀。不好的月饼颜色较深或较浅，颜色不均匀。
第二：看月饼的腰部。好的月饼中间的腰是鼓起来的。这是因为好的月饼一般都是采用隧道式的烘烤方式，而且是一次性烘烤出来的。
第三：看月饼的产地。北方生产的月饼保质期较长。但由于北方天气干燥，月饼水分较少，较为干燥。不过，广东月饼的保质期较短，一般为3个月。
第四：购买月饼时，查看月饼独立包装内是否有脱氧剂。如果购买时没有发现脱氧剂，请勿购买。
第五：月饼有回油期。月饼刚出炉的时候并不是最好吃的。他们的采油期为五到七天。采油期过后，它们是最美味的。然而，一些制造商试图将月饼做得更漂亮。在月饼中添加一些化学成分，使月饼看起来有光泽。
第六：购买月饼时，还应仔细观察月饼的皮。好的月饼皮薄而均匀，比如双黄白莲蓉月饼。你会发现皮肤非常薄而且均匀。如果月饼不好，馅料就会外露。
第七：购买月饼时如果有咸蛋黄，应检查蛋黄是否有油。好的月饼会有油腻的蛋黄，而不好的月饼不仅没有油，蛋黄还可能是白色的。
相关资讯：