食品安全作为关系国计民生的头等大事，始终牵动着中国人民的心。食品安全风险监测已成为卫生部门的重要任务。今天，在国家卫生计生委例行新闻发布会上，国家卫生计生委食品司司长苏志透露，我国已在2142个县区设立食品污染物监测点，2013年共监测食品42万件，样本覆盖各类监测指标307项，获取监测数据493万条。监测结果显示，我国食品安全形势总体稳定、向好。
苏志透露，其中，乳制品、面粉等食品中霉菌毒素和微生物污染状况趋于好转，兽药滥用和非法添加现象得到遏制。同时，监测还发现环境污染、生产过程控制不严、非法使用非食用或禁用物质等造成的食品安全隐患。
此外，我们还将进一步加强食源性疾病防控，在全国设立1600多家食源性疾病监测哨点医院。全年共收到食源性疾病疫情报告1,001起，收治患者14,413人。监测显示，化学因素引起的食源性疾病呈下降趋势，病原微生物仍是主要原因。酒店、餐馆、食堂等集体就餐场所是主要疫情场所。此外，误食有毒动植物、毒蘑菇中毒等也是导致死亡的主要原因。
苏智表示，下一步将完善食品安全风险监测体系，加强能力建设。这方面的工作主要是加强国家食品安全风险评估中心分中心建设，为全国32个省级疾控中心添加“国家食品安全风险监测中心”牌子，确定6个中心具有资质的机构是“国家食品安全风险监测参考实验室”。
国家食品安全风险评估中心首席助理研究员在会上透露，截至去年底，食品风险评估中心已挂牌军事医学科学院和上海生命科学研究所两个分中心。“我们正在稳步推进副中心建设。下一步，我们将逐步选择符合条件的专业机构，成为评估中心的分中心。”
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