作为鸡蛋食品，鸡蛋很受欢迎，但鹌鹑蛋似乎经常被遗忘。令人难以想象的是，小鹌鹑蛋其实是天然的补脑丸，其补脑作用丝毫不亚于核桃。那么经常吃鹌鹑蛋有什么好处呢？
在中医眼里，鹌鹑蛋和鹌鹑一样，历来都是食品中的珍品，具有很高的药用价值。古代为帝王将相食用，故被誉为宫中名贵食品。对于月经不调的女性有补水、滋养、美容肌肤的功效。对孕妇产前产后贫血有较高的滋补作用。因此被誉为延年益寿的灵丹妙药。
此外，英国的一项研究发现，鹌鹑蛋对于脑力劳动者来说是天然的“大脑补品”。“欲食鸟鸽鹌鹑”，尤其是鹌鹑蛋，被誉为“极品鸡蛋”。首先，鹌鹑蛋含有卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高3-4倍。它们是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有显着的健脑、补脑作用。其次，鹌鹑蛋的维生素D含量极其丰富。英国曼彻斯特大学对3000多名男性进行的一项研究发现，体内维生素D含量高的人，大脑记忆力和信息处理能力更好。
同时，鹌鹑蛋的营养分子比鸡蛋更小，更容易吸收利用。鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量约为515毫克，鸡蛋的胆固醇含量为585毫克。脑力旺盛的人每天可以吃5-6个鹌鹑蛋，最好蒸或煮，这样营养吸收效果最好。
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