1.改善情绪
鸡蛋含有有益的omega-3脂肪酸、锌、B族维生素和碘，这些物质共同作用可以对抗疲劳并扭转不良情绪。
2.可以增长肌肉
一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克，脂肪6克，可产生82大卡的热量。其氨基酸比例非常适合人体生理需要，易被人体吸收，利用率高达98%。鸡蛋富含钙、磷、铁以及维生素A和B，是增强肌肉的最佳成分。
3.预防癌症
鸡蛋含有一种特殊的营养物质——胆碱。根据最新研究，女性摄入高含量的胆碱可以降低24%的乳腺癌风险。一个大鸡蛋含有每日建议胆碱量的30%。胆碱大部分集中在蛋黄中，所以吃鸡蛋时一定要吃蛋黄。
4.对大脑有益
鸡蛋中的胆碱通过释放乙酰胆碱来帮助维持记忆。乙酰胆碱是一种神经递质，可以帮助大脑更好地存储和回忆信息。
5、保护视力
鸡蛋富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂可以保护眼睛免受紫外线伤害，预防黄斑变性和白内障。
6.减肥
路易斯安那州立大学的研究人员发现，每周至少吃五次鸡蛋作为早餐的肥胖者最终比吃煎饼的人多减掉65%的体重。圣路易斯大学的科学家发现，早上吃鸡蛋可以减少一天中剩余时间摄入的卡路里。
7.更能抵抗饥饿
鸡蛋比面包、馒头、麦片等更耐饥饿，其中的蛋白质和脂肪可以为你提供持续稳定的能量，让你保持更长时间的饱腹感。
提示：鸡蛋不会升高胆固醇。鸡蛋确实含有一定量的胆固醇，但鸡蛋中也有有助于降低胆固醇的成分。只要将每天吃鸡蛋的数量限制在一个，就不会增加患心脏病的风险。
同时，购买鸡蛋时，不要相信所谓的“散养鸡”等卖点。养鸡场的母鸡基本上都是关在仓库里的。
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