这位蒋淑珍老太太今年八十四岁了。她不聋，视力很好，身体也很强壮。不过最近天气太热了，姜老太太感觉有些不舒服。大儿媳妇和三女儿平时最对不起老太太，她们觉得自己必须做点什么。
曹凤霞，村里有名的孝女！他的厨艺也很好！她今天要做的第一道菜是炒素丸子。
原料有：西葫芦、胡萝卜、豆腐、面粉、淀粉。
调料：味精、盐、胡椒粉。
先将西葫芦去掉蒴果，用刀切成3厘米左右的大块。用抹布擦拭时要小心，不要刮伤手。西葫芦切丝后，用擦丝器将胡萝卜擦成丝。然后将豆腐磨碎，与切碎的胡萝卜和西葫芦混合。加入适量的盐、味精、胡椒粉，加入面粉和淀粉，搅拌均匀。如果太粘，可倒入一些水稀释。
煎的时候用手将拌好的面糊捏成乒乓球大小的饺子。注意不要用太大的火，否则很容易烧焦。当外面变成金黄色时，肉丸就可以煮熟了。外焦里嫩，入口留香。
专家：西葫芦和胡萝卜都对老年人很有好处，尤其是胡萝卜。最大的特点是它们是脂溶性的。油炸对于胡萝卜素的摄入很有好处。
蒋妈妈的三女儿还给我们推荐了一道菜，是用我们平时扔掉的芹菜叶做的。食谱也很简单。
首先，和成糊，加入一些面粉、淀粉、油、味精、盐，就可以了。
对于老年人来说，一直吃素并不好。如果想吃素，又想味道更好，偶尔吃点油炸食品也是可以的。
崔淑玲，老太太的大儿媳妇，国内外一切事都由她一个人打理！
儿媳妇要给老太太做板栗红烧肉。
栗子红烧肉需要五花肉一块，栗子一小碗，红糖、白糖各两两，葱、姜、蒜、大料、盐、料酒。
先将五花肉切成一厘米宽、一厘米厚的块。锅中加入油，将糖炒至焦黄，将切好的五花肉放入锅中炒至焦黄。倒入切好的葱、姜、蒜、大料，再倒入料酒和适量的盐。不要加太多盐。然后放入红糖。加入红糖不仅使肉色红润明亮，老年人适量食用还可以化瘀活血、通便通便、疏肝明目。最后倒入栗子。吃之前先放在砂锅里再煮一个小时。
一个小时后，五花肉和栗子已经炖成浆了！
板栗在肉里面，肉的味道完全渗透到板栗里，比肉还鲜美。因此，对于老年人来说，它是一种非常好的食品，不仅可以解渴，而且营养丰富。
老年人的身体最敏感，在日常饮食中更要注意调理。吃什么不是最重要的，怎么吃才重要。家常饭菜，只要稍微用心，多花点心思，就能吃得健康。
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