大量动物实验和临床观察诊断结果证明，食用高糖加工食品会增加患2型糖尿病的风险。1月29日发表在《梅奥诊所学报》上的一篇评论文章得出结论。“这篇综述首次系统地提出，即使热量摄入量保持不变，高糖食物也更有可能导致糖尿病和相关症状，以及过早死亡。””该文章的第一作者amesJDiNicolantonio博士说道。因此，将糖摄入量减少至总热量摄入量的5%至10%，可以最好地缓解患者的胰岛素抵抗。这将保护患者免受与糖尿病和心血管疾病相关的并发症的影响”。其他专家一致认为，公众应该减少糖的摄入量以改善健康。
去年，DiNicolantonio博士在《OpenHeart》杂志上发表另一篇文章指出，吃太多糖会导致高血压，因此呼吁我们将预防高血压的方向从盐转向糖。然而，正如DiNicolantonio博士提到的，目前尚不清楚2型糖尿病是否是由糖中的果糖引起的。
现代人每日的糖摄入量始终处于较高水平。然而，人们对添加糖的特性及其在体内的代谢仍然知之甚少。从甘蔗或甜菜中提取的主要糖是蔗糖，由50%葡萄糖和50%果糖组成。从玉米汁中提取的糖浆主要用作啤酒的甜味剂。这种糖浆还含有大量的葡萄糖和果糖。然而，蔗糖中的葡萄糖和果糖是通过化学键连接的，而玉米糖浆中的葡萄糖和蔗糖是相互分离的。然而，蔗糖在体内很快被消化形成葡萄糖和蔗糖。人们发现蔗糖和葡萄糖浆都会影响体内的胰岛素水平，但真正的原因仍在讨论中。
在DiNicolantonio博士的最新评论中，他们报道了一项关于糖与糖尿病之间关系的研究(PLoSOne.2013;8:e)。本文发现每天摄入的热量为110大卡。在人群中，糖摄入量高的人患糖尿病的可能性是其他群体的11倍。这一结果也得到了其他研究的证实。另一项研究发现，摄入大量果糖的患者对胰岛素的敏感性比摄入葡萄糖的患者低25%。因此他们认为，摄入大量糖，尤其是果糖，对人体健康构成重大风险。
那么，这给我们带来了什么信息呢？DiNicolantonio博士认为，从现在开始我们应该减少加工食品的消费，因为加工食品中糖的比例较高，而天然食品中糖的含量处于天然水平。“尽管吃啤酒等高糖加工食品会增加患糖尿病的风险，但无需担心水果和蔬菜等天然食品。”约翰逊博士说。
美国心脏协会建议，一般人每天女性摄入的糖分不应超过100卡路里，男性每天摄入的糖分不应超过150卡路里。
此外，还应注意糖的摄入平衡，保持葡萄糖和果糖的摄入量大致相等。
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