“喜爱鳕鱼的朋友请注意，很多超市卖的不是鳕鱼，而是类似鳕鱼的油性鱼。油性鱼在欧美一些发达国家是被禁止的，主要用于提炼工业润滑油……”重庆网友“日前，天涯论坛上发布的一条“泪流满面”的帖子引起了人们的关注。对此，记者进行了调查。
昨天，作为购物者，记者走访了我市多家大型连锁超市。
在渝北东河春天社区旁的永辉超市东河春天店，记者看到生鲜区的价格牌上写着“雪鱼片13.9元/500克”。“这条雪鱼是生长在深海的鳕鱼吗？”记者问道。
一名穿着工作服的女营业员肯定地回答：“我们缩写的。”
“鳕鱼一斤一两百块钱，这会是油鱼吗？”记者再次问道。
“这个我也不知道。”
记者找到了负责采购的牟经理。他表示，该鳕鱼并非来自大西洋的优质深海鳕鱼，也不是油性鱼类。是我国东北与俄罗斯边境地区出产的一种鳕鱼。
记者再次赶到麦德龙超市，鳕鱼的价差非常大：一条塑料袋包装的400克银鳕鱼卖到17.9元，盒装750克的海辰星鳕鱼片售价高达169.99元。销售人员告诉记者：“都是鳕鱼，贵的来自深海，便宜的来自浅海。”
“鳕鱼的种类很多，目前用于食用的有几十种。”中国水产科学院南海水产研究所渔业资源研究室主任、海水养殖专家邱永松表示，不同种类的鳕鱼营养价值不同。其中以北大西洋寒冷海域发现的深海鳕鱼为佳。记者韩怡实习生刘路遥
专家教你如何区分鳕鱼和油性鱼
西南大学动物科学学院邱永松和李副院长表示，两种鱼在仪器下很容易区分，但对于普通消费者来说，通常买的不是整条鱼，而是鱼块，他们只能使用他们的感官。识别：
1、鱼皮：
鳕鱼片皮呈白色或灰白色，颜色浅，肉质细腻；油鱼的皮呈灰黑色、颜色深、呈格子状，肉质坚硬、粗糙。
2、口味：
鳕鱼入口即化，肉质柔软，味道浓郁；油性鱼口感坚硬、粗糙，有些人可能会出现胃部不适或腹泻的情况。
相关链接
油鱼是刺鳞鲅鱼和异鳞鲅鱼的总称。分布于热带和温带海域，是一种低价鱼类。它主要用于精炼工业润滑油——它含有一种叫做鲭鱼毒素的天然物质。蜡酯。蜡酯在人体内很难消化，食用后容易引起胃痉挛。油脂积聚在直肠中，导致油性腹泻。一些西方国家和日本已将其列为禁止或限制食用的鱼类。
油鱼和鳕鱼的形状相似，因此非专业人士很难区分。另外，商贩在出售时，通常会将其加工成鱼段和鱼片，这让消费者更难辨别。
相关资讯：