大麦幼叶保护心脏
大麦幼叶含有丰富的维生素C、钙、钾，能防止血管紧张和收缩，提高血管弹性，故能降低血压，保护心脏；钙离子还能增强心脏功能，增加心肌强度；大麦嫩叶丰富的钾可以保护心血管，大大降低心脑血管疾病的死亡率；维生素C可以改善心肌功能，还能改善心肌缺血、缺氧。此外，大麦幼叶还含有大量叶酸，能有效降低急性心肌梗塞和中风的发病率。
大麦幼叶保护肝脏
大麦嫩叶中蛋白质含量约为45%，是优质蛋白质。是增强肝脏免疫力、修复肝细胞运转的重要物质。大麦嫩叶可以增强人体的免疫调节功能，防止肝炎病毒伤害肝脏。特别是可以增强对酒精的耐受性，降低酒精对肝脏的毒性。
大麦幼叶保护脾胃
大麦幼叶中钾含量最丰富。补钾可以促进胃肠道胃液和肠液的正常分泌。肠液具有润肠、促进蠕动的作用，因此可以很好地调节胃肠功能，防治便秘。大麦嫩叶对胃炎/胃溃疡有良好的调节和修复作用。这种功能是一种防御因素，因为大麦幼叶中含有蛋白质、矿物质、活性酶和叶绿素，可以对胃肠道产生综合作用。同时，经常食用大麦嫩叶可以预防胃肠道疾病的发生。现代女性在激烈的社会竞争中比男性感受到更大的压力。由于精神紧张、压力过大，抗体酶会释放钾离子。因此，通过大麦嫩叶持续补充钾，不仅可以缓解精神紧张和压力，还能促进胃肠正常分泌和蠕动，保护你的肠胃。
大麦幼叶保护肺部
大麦的嫩叶富含-胡萝卜素，也就是维生素原A。维生素A是一种可以增强免疫力的维生素，可以帮助身体产生T淋巴细胞——人体抵御外来感染的第一道防线。维生素A对呼吸道疾病也特别有效。大麦嫩叶中的维生素C和-胡萝卜素可以预防呼吸道疾病。
大麦嫩叶补肾护肾
大麦嫩叶富含-胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B以及微量元素铁、锌、硒和叶酸，均具有抗氧化作用，能有效清除体内的氧自由基等垃圾。体，因此具有良好的抗疲劳、抗衰老作用。
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