衰老是一种不可逆转的自然现象。自从我们出生以来，我们每一分钟都在衰老。因此，抗衰老是我们终生的事业。抗衰老工程不仅仅体现在护肤品的应用上。自然界中，许多蔬菜和水果都具有抗衰老作用。下面，小编为您总结了TOP5抗衰老蔬菜。如果你稍微注意一下饮食，你就会比同龄人年轻很多。
1、莲藕：
莲藕含有蛋白质、天冬酰胺、维生素C、焦儿茶酚、D-没食子酸酯、新绿原酸、无色花青素、无色飞燕草素、过氧化物酶等营养成分。具有祛瘀清热、除烦止渴、止血化痰、养胃、滋阴、补血的功效。
2、生姜：
俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药”。生姜不仅是一种调味品，也是一种保健食品。虽然河姜的维生素和矿物质含量不如其他蔬菜那么多，但它的钾和铁含量很高，并且富含碳水化合物和膳食纤维。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，可以抵抗衰老。
3、油菜籽：
最新研究发现，油菜中的某些成分可以抑制黑色素的生长，尤其是因紫外线照射而产生的黑色素。因此，经常出差的女孩子应该多吃油菜。
4.豇豆：
很多人认为豇豆只是普通蔬菜，没什么特别的。事实上，情况并非如此。李时珍说：“此豆可作蔬菜、水果、谷物，是豆中的极品。”豇豆提供优质植物蛋白，易于消化和吸收。有人说豇豆是“蔬菜中的肉”，非常适合素食者和不喜欢吃肉的人。
5、芋头：
芋头含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。所含矿物质中，氟的含量相对较高。具有洁牙、防龋、保护牙齿的作用。而且它是碱性食品，可以调节人体酸碱平衡，产生美容、乌发的功效。
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